CYTRUSY
W sadach cytrusowych znajdują się drzewa bardzo stare (nawet stuletnie) jak i młode nasadzenia, zaszczepione na bazie odpornej na Tristeza’ę – wirusową chorobę drzew pomarańczowych, która od kilku lat niszczy sycylijskie uprawy. Pośród odmian, które uprawiamy jest mandarynka Primosole, pomarańcze Naveline, Tarocco (Nucellare, Comune, Scirè, Tapi oraz “Abbandonato”), Moro (Nucellare i Comune), cytryna Femminello, cytryna Piretto (Piritto), grejpfrut różowy, klementynka Nova i Tardiva, gorzka pomarańcza, mandarynka Ciaculli, pomarańcze Sanguinello, Lanelate i Valencia.
W związku z obecnością w sadach wirusa “Tristeza” praktykujemy technikę polegającą na “zagęszczenia” nasadzeń, tzn. pomiędzy starymi drzewami sadzi się młode i stopniowo z ich wzrostem, usuwa stare, chorujące. Ta technika redukuje okres nieproduktywności sadów (drzewo cytrusowe w uprawie eko potrzebuje około 8 lat aby wejść w okres regularnej produkcji owoców) oraz chroni młode nasadzenia od silnych wiatrów, gradu i mocnego słońca.
Przycinanie odbywa się co dwa lata i dzieli się na cięcie agresywne i lekkie. Pierwsze, z użyciem piły motorowej, ma wpływ na kształt drzewa i jego strukturę. Lekkie cięcie ma na celu usunięcie suchych gałęzi, co pozwoli na odpowiedni rozwój owoców.
Sady będą sukcesywnie przerzedzane aby dać światło celowo wysiewanym przez nas roślinom, które poprawią kondycję drzew i terenu.
DRZEWA OLIWNE
Na terenie naszego gospodarstwa rośnie wiele drzew oliwnych jednak nasadzenia pełnią rolę wiatrochronów dla sadów pomarańczowych, zatem nie mają charakteru i formy typowych gajów oliwnych. Uprawiamy głównie drzewa Cipressino oraz Nucellare dell’Etna jak również Ascolana, Moresca, Bella di Spagna. Z oliwek tłoczymy oliwę i oliwki w solance.
Wśród wielu sadów i w ogrodzie znajdziecie również pojedyncze drzewa owocowe moreli, brzoskwini, migdałowca, nieśplika, drzewo morwowe, figowe, orzech, awokado i kaki.
Wszystkie drzewa nawożone są obornikiem i przycinane ręcznie.