Mandarynka Primosole

Okres zbiorów: grudzień-marzec

Primosole to krzyżówka pomiędzy mandarynką Cavalhais a satsuma Miho, wyselekcjonowana przez naukowców z Uniwersytetu w Catanii w latach 80 – tych.

Przewagą tej odmiany jest wczesny okres dojrzewania, to cytrus otwierający sezon. Na Sycylii Primosole czasami zbiera się już we wrześniu. Średnia waga owocu to 150g, niemalże bezpestkowa, ma cienką skórkę o intensywnie pomarańczowym kolorze. Owoc bardzo wytrzymały, łatwy do obrania.

Klementynka Nova

Okres zbiorów: grudzień – luty

Tę odmianę klementynek nazywamy po prostu „Nova” a w Hiszpanii noszą nazwę „Clemenvilla” – jest to połączenie uzyskane w latach 40-tych na Florydzie ze skrzyżowania klementynki zwyczajnej z tangerynką Orlando. Skórka jest cienka, o intensywnie pomarańczowym kolorze, łatwa do obierania, drzewo obradza owocami o średnim rozmiarze. „Nova” to klementynka, który zdobywa dużą popularność, ponieważ niemalże nie ma pestek, ale także dlatego, że jest bardzo słodka i soczysta oraz ma intensywny, przyjemny smak.

Cytryny

Okres zbiorów: cały rok

Większość uprawianych przez nas cytryn to Feminello Siracusano. Drzewo cytryny zakwita wielokrotnie w ciągu roku. Owoce w zależności od warunków klimatycznych i pory roku mogą znacznie różnić się od siebie. Cytryny zbierane od listopada do lutego nazywane są „primofiore” mają zielony i jasnozielony kolor przechodzący w żółtawy. Cytryna zbierana od kwietnia do czerwca nazywana jest „bianchetto” lub „maiolino” ma formę eliptyczną i kolor skórki od intensywnie żółtego po blady. Latem cytryna obradza zielonymi owocami, stąd też nazywana jest „verdello” (wł. verde-zielony), które są znacznie mniejsze, mają twardą skórkę i zbity miąższ i często mylone są z innym cytrusem- lime. Stopień wybarwienia skórki zależy od różnicy temperatur pomiędzy dniem a nocą. Im niższe temperatury i większa amplituda tym szybciej skórka przebarwia się na żółto.

Cytryna Piritto (cytryna “sałatowa”)

Okres zbiorów: styczeń

Cytryna Piritto to odmiana cytryny nazywana na Sycylii cytryną „sałatową” o bardzo grubym i słodkawym albedo. Używana jako przekąska ze szczyptą soli lub jako dodatek do sałat w połączeniu z czerwonymi pomarańczami i fenkułem.

Grejpfrut różowy Star Ruby

Okres zbiorów: grudzień – marzec

Różowy grejpfrut jest spontaniczną mutacją grejpfruta żółtego, jaka została znaleziona w Texasie w latach 30-tych, zaś odmiana star rugby pochodzi z lat 70-tych. Owoc jest bardzo duży, a jego waga może nawet przekraczać pół kilograma. Miąższ ma intensywnie różowy kolor, jest soczysty, w smaku zazwyczaj lekko gorzkawy. Ma liczne właściwości odżywcze, wspomaga „oczyszczanie” organizmu.

Mandarynka Ciaculli

Okres zbiorów: luty – marzec

Nazwa tej odmiana mandarynki pochodzi od miejscowości w okolicach Palermo, gdzie została odkryta. To odmiana, która narodziła się jako wynik naturalnego krzyżowania się wielu odmian cytrusów. Spośród innych mandarynek wyróżnia ją bardzo intensywny zapach, cienka skórka i duża zawartość cukru. Jest to odmiana endemiczna, co za tym idzie posiada dużą ilość nasion.